Le meilleur café provient de personnes qui s’intéressent au café. Et arrêtez-vous un instant pour vous demander : qui s’intéresse au café plus que vous ? La première réponse est : les torréfacteurs locaux. Lorsque vous achetez du café directement… Continuer la lecture
Pour commencer votre activité de restauration sur le bon pied, vous devez équiper votre cuisine de restaurant comme il se doit. Mais comment faire? Voici quelques conseils que l’on vous propose. Choisir des équipements professionnels pour commencer Équiper une cuisine… Continuer la lecture
Vous avez peut-être déjà entendu parler des chambres froides, mais vous êtes-vous déjà demandé en quoi elles consistent et comment elles fonctionnent ? Une chambre froide, comme son nom l’indique, est une pièce distincte où une température très basse est… Continuer la lecture
À 12 mois, bébé a droit à plus de choses sur l’assiette que quand il était plus petit. Aussi, pour ce Noël, vous ne devez pas vous contenter d’un biberon. Comme vous préparez le menu pour vos invités, il faut… Continuer la lecture
La Normandie est une région du nord-ouest de la France. À cause de ses nombreuses ressources naturelles et culturelles, elle est actuellement la troisième destination touristique en France. Quelles sont les destinations les activités touristiques et la gastronomie dans cette… Continuer la lecture
Aujourd’hui, par rapport à la cuisson au barbecue qui est très prisée notamment les weekends et en période estivale, la cuisson à la plancha prend de plus en plus d’importance dans le quotidien familial. Elle est devenue la nouvelle alliée… Continuer la lecture
La cuisine fait partie de la culture de chaque pays. Elle vous permet de faire voyager vos papilles et découvrir de nouvelles saveurs. Effectuer un voyage culinaire signifie tout simplement voyager d’un pays à un autre à la recherche de… Continuer la lecture
Comme il existe une gamme très large d’équipements pour cuisine, il est important de les regrouper en trois catégories : ustensiles, équipement mécanique et gros équipement. Les ustensiles sont de petits équipements manuels. Différents ustensiles sont fabriqués pour différentes tâches,… Continuer la lecture
Bonjour à tous, moi c’est Marc, gourmet et cuisinier de profession !
J’écris ce blog pour partager mes envies gustatives et mes découvertes olfactives, ou inversement !