Les emporte-pièces sont des outils assez anciens qui sont utilisés par les pâtissiers depuis des centaines d’années. Pourtant, ceux-ci restent populaires même à l’heure actuelle. Les emporte-pièces alsaciens sont parfaits pour préparer une grande variété de biscuits, notamment selon les… Continuer la lecture
Le temps chaud est là et avec lui vient l’envie de manger des plats rafraîchissants. La meilleure option à cette période de l’année est sans aucun doute les salades. Il existe tellement de variétés de salades d’été que, selon le… Continuer la lecture
Le meilleur café provient de personnes qui s’intéressent au café. Et arrêtez-vous un instant pour vous demander : qui s’intéresse au café plus que vous ? La première réponse est : les torréfacteurs locaux. Lorsque vous achetez du café directement… Continuer la lecture
Pour commencer votre activité de restauration sur le bon pied, vous devez équiper votre cuisine de restaurant comme il se doit. Mais comment faire? Voici quelques conseils que l’on vous propose. Choisir des équipements professionnels pour commencer Équiper une cuisine… Continuer la lecture
Vous avez peut-être déjà entendu parler des chambres froides, mais vous êtes-vous déjà demandé en quoi elles consistent et comment elles fonctionnent ? Une chambre froide, comme son nom l’indique, est une pièce distincte où une température très basse est… Continuer la lecture
À 12 mois, bébé a droit à plus de choses sur l’assiette que quand il était plus petit. Aussi, pour ce Noël, vous ne devez pas vous contenter d’un biberon. Comme vous préparez le menu pour vos invités, il faut… Continuer la lecture
La Normandie est une région du nord-ouest de la France. À cause de ses nombreuses ressources naturelles et culturelles, elle est actuellement la troisième destination touristique en France. Quelles sont les destinations les activités touristiques et la gastronomie dans cette… Continuer la lecture
Aujourd’hui, par rapport à la cuisson au barbecue qui est très prisée notamment les weekends et en période estivale, la cuisson à la plancha prend de plus en plus d’importance dans le quotidien familial. Elle est devenue la nouvelle alliée… Continuer la lecture
Bonjour à tous, moi c’est Marc, gourmet et cuisinier de profession !
J’écris ce blog pour partager mes envies gustatives et mes découvertes olfactives, ou inversement !