Les grillades sont non seulement plus pratiques et plus propres, mais aussi plus bénéfiques pour notre santé. En plus d’éliminer les aliments frits et gras de votre alimentation, vous aurez également moins de casseroles à nettoyer. Il n’est donc pas… Continuer la lecture
Chaque jour, le style de maison ouvert gagne de nouveaux adeptes, car c’est un style qui apporte mobilité, dynamisme et fonctionnalité à notre maison. Parmi les espaces les plus intégrés, nous pouvons citer la cuisine ouverte. La cuisine ouverte est… Continuer la lecture
La plaque de cuisson est sans aucun doute l’élément central de votre cuisine. C’est là que vous allez faire cuire et mijoter vos différents plats. Il est donc important de bien le choisir. La plaque vitrocéramique et induction figurent ainsi… Continuer la lecture
Les emporte-pièces sont des outils assez anciens qui sont utilisés par les pâtissiers depuis des centaines d’années. Pourtant, ceux-ci restent populaires même à l’heure actuelle. Les emporte-pièces alsaciens sont parfaits pour préparer une grande variété de biscuits, notamment selon les… Continuer la lecture
Le temps chaud est là et avec lui vient l’envie de manger des plats rafraîchissants. La meilleure option à cette période de l’année est sans aucun doute les salades. Il existe tellement de variétés de salades d’été que, selon le… Continuer la lecture
Le meilleur café provient de personnes qui s’intéressent au café. Et arrêtez-vous un instant pour vous demander : qui s’intéresse au café plus que vous ? La première réponse est : les torréfacteurs locaux. Lorsque vous achetez du café directement… Continuer la lecture
Pour commencer votre activité de restauration sur le bon pied, vous devez équiper votre cuisine de restaurant comme il se doit. Mais comment faire? Voici quelques conseils que l’on vous propose. Choisir des équipements professionnels pour commencer Équiper une cuisine… Continuer la lecture
Vous avez peut-être déjà entendu parler des chambres froides, mais vous êtes-vous déjà demandé en quoi elles consistent et comment elles fonctionnent ? Une chambre froide, comme son nom l’indique, est une pièce distincte où une température très basse est… Continuer la lecture
Bonjour à tous, moi c’est Marc, gourmet et cuisinier de profession !
J’écris ce blog pour partager mes envies gustatives et mes découvertes olfactives, ou inversement !